Gemüse und Obst im Sommer — Das gibt es jetzt in Saison

22. Juli 2021
Sommerzeit ist Erntezeit! Entdecke, welches Obst und Gemüse jetzt vor unserer Haustüre wächst und was du damit kochen kannst!
Autor: Verena Hirsch

Verena Hirsch

Den Sommer mögen wir dann doch alle am liebsten, oder? Die moderate Wärme tut einfach unfass­bar gut. Und das nicht nur uns, sondern auch dem sai­so­na­len Gemüse und Obst. Ich habe dir einen kna­cki­gen Sommer-Sai­son­ka­len­der erstellt und ein paar leckere Som­mer­ge­rich­te her­aus­ge­sucht. In der über­sicht­li­chen Liste findest du bestimmt etwas, was dir schmeckt! Also rauf damit auf den Ein­kaufs­zet­tel und danach ab in die Küche.

Gemüse und Obst im Sommer

Nachdem die Ern­te­aus­beu­te im Frühling schon eine viel­ver­spre­chen­de Vor­spei­se an hei­mi­schen Köst­lich­kei­ten war, können wir jetzt im Sommer so richtig aus den Vollen schöpfen. Jetzt ist übrigens auch genau die richtige Zeit, um sai­so­na­le Schätze haltbar zu machen.

Saisonles Obst und Gemüse gibt es im Sommer in Hülle und Fülle!

Sai­son­ka­len­der Sommer

Sommer Gemüse aus frischer Ernte

Lager­wa­re Fehl­an­zei­ge! Die Som­mer­mo­na­te über sind die Beete voll mit hei­mi­schen Köstlichkeiten.

  • Auber­gi­ne
  • Batavia
  • Blu­men­kohl
  • Brokkoli
  • Bohnen
  • Cham­pi­gnons
  • Eich­blatt­sa­lat
  • Eis­berg­sa­lat
  • Endi­vi­en­sa­lat
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Früh­lings­zwie­beln
  • Karotten
  • Kar­tof­feln
  • Kopf­sa­lat
  • Kohlrabi
  • Kürbis (ab August)
  • Lauch
  • Mais (ab August)
  • Manglod
  • Paprika
  • Radic­chio (ab August)
  • Radies­chen
  • Rettich
  • Rote Bete
  • Rucola
  • Spinat
  • Spitz­kohl
  • Tomate
  • Wirsing
  • Zucchini
  • Zucker­scho­ten
  • Zwiebeln

Zuckererbsen frisch geerntet auf einem Küchentuch

Dieses Obst gibt es im Sommer

Im Sommer gibt es so viele leckere Beeren ganz ohne weite Trans­port­we­ge. Einfach ein Traum! Mein Tipp: Beeren auf Vorrat einfrieren!

  • Erd­bee­ren
  • Brom­bee­ren
  • Hei­del­bee­ren
  • Him­bee­ren
  • Johan­nis­bee­ren
  • Kirschen
  • Mira­bel­len
  • Pflaumen
  • Sta­chel­bee­ren

Beeren können in Gläsern plastikfrei auf Vorrat eingefroren werden

ab August

  • Aronia
  • Aprikose
  • Birne
  • Apfel
  • Was­ser­me­lo­ne
  • Zwetsch­ge

 

Sommer Rezepte: Inspi­ra­tio­nen für deine Küche

Für den Sommer eignen sich am besten leichte, kühlende Gerichte. Ideal sind bei­spiels­wei­se Salate, Brotzeit oder kalte Suppen. Viel­leicht findest du hier ein paar Inspi­ra­tio­nen für deine Sommer-Küche:

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