14. November 2022

Sai­son­ka­len­der Herbst — Gemüse, Obst und Rezepte

Holy Herbst! So viel buntes Obst und Gemüse gibt es im Herbst - inkl. herbstlicher Rezepte

Verena Hirsch
Verena Hirsch

Der Sai­son­ka­len­der Herbst ist randvoll mit leckerem Gemüse. Während Kürbis, Karotten & Kar­tof­feln farblich sowie kuli­na­risch den Herbst füllen, ver­ab­schie­den sich nach und nach sai­so­na­le Tomaten, Gurken, Paprika & co. und machen Platz für coolen Kohl & Wur­zel­ge­mü­se. Aber auch das Obst kommt im Herbst nicht zu kurz!

Ich habe dir einen bunten Herbst Sai­son­ka­len­der erstellt und leckere Herbst­ge­rich­te her­aus­ge­sucht, die dich jetzt satt und glück­lich machen. In der über­sicht­li­chen Liste mit sai­so­na­lem Gemüse und Obst findest du bestimmt etwas, was dir schmeckt!

Saisonales Gemüse und Obst im Herbst

Ein­kaufs­lis­te schrei­ben, sai­so­na­les Gemüse und Obst kaufen, herbst­li­che Gerichte kochen und genießen. Los geht’s!

Gemüse und Obst im Herbst

Der Herbst steht dem Sommer wikrlich in nichts nach — zumin­dest was die Vielfalt an sai­so­na­lem Gemüse udn Obst angeht. Lies auch gerne nach, wie du herbst­li­ches Obst und Gemüse für den Winter haltbar machen kannst.

Saisonkalender Herbst

Sai­son­ka­len­der Herbst

Herbst Gemüse aus frischer Ernte

  • Cham­pi­gnons
  • Chi­na­kohl
  • Chicorée
  • Endi­vi­en­sa­lat
  • Feld­sa­lat
  • Fenchel
  • Früh­lings­zwie­bel
  • Grünkohl
  • Kohlrabi
  • Lauch
  • Kürbis
  • Mangold
  • Radic­chio
  • Radies­chen
  • Pas­ti­na­ke
  • Portulak
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Rosen­kohl
  • Schwarz­wur­zeln
  • Schwarz­kohl
  • Spitz­kohl
  • Topinam­bur
  • Wirsing
  • Weißkohl

Herbst­ge­mü­se aus Lagerware

  • Kar­tof­feln
  • Karotten
  • Zwiebeln

Saisonkalender Herbst: das gibt es jetzt saisonal und regional

Sai­son­ka­len­der Herbst — Obst

Auch wenn die Obst­aus­wahl im Herbst kleiner wird — es gibt noch welches! Noch sehr unter­schätzt sind Quitten. Hier findest du ein Rezept für Quit­ten­ku­chen mit nussigem Voll­korn­teig.

  • Apfel
  • Birne
  • Holun­der­bee­ren
  • Pflaume
  • Quitte
  • Wein­trau­ben

Wann ist Nusssaison?

Im Herbst werden hei­mi­sche Nüsse reif:

  • Walnüsse
  • Hasel­nüs­se

Von Sep­tem­ber bis November kannst du Hasel­nüs­se und Walnüsse sammeln.

Sichere dir mein Ebook für 0,- EUR

Wie du an regio­na­le Nüsse kommst, wie du sie richtig haltbar machst und lagerst, erfährst du in meinem Ebook Heimisch Nussig. Das kannst du dir hier für 0,- EUR her­un­ter­la­den. Dich erwarten aus­ßer­dem knackige Nussrezepte!

Herbstrezepte: Leckere Gerichte, die dich jetzt satt un dglücklich machen

Herbst Gemüse Rezepte

Versuche mal das Gemüse in deinen Lieb­lings­ge­rich­ten durch sai­so­na­les Gemüse aus­zu­tau­schen. Statt Tomaten und Gurken wandern bei­spiels­wei­se Rotkohl und Karotten in den Salat. Fein geras­pelt schmeckt’ s beson­ders gut! Probiere einfach etwas aus. Glaube mir, es lohnt sich!

Jetzt folgen aber die ver­spro­che­nen Herbstrezepte:

 

Noch mehr sai­so­na­le Essens­in­spi­ra­tio­nen findest du hier: Sai­so­na­le Herbst­re­zep­te, die dich jetzt satt und glück­lich machen!

Für noch mehr sai­so­na­le Inspi­ra­tio­nen und monat­li­che Sai­son­ka­len­der Über­sich­ten schaue gern bei meinem Insta­gram-Account vorbei. Hier teile ich jeden Monat eine Sai­son­ka­len­der­über­sicht. Außerdem erwartet dich alle 4 Wochen ein exklu­si­ves, sai­so­na­les Rezept in meinem News­let­ter. 

 

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