Gewürzschnitten sind eine absolute Kindheitserinnerung von mir. Damals hielt jeden Dienstag das Bäcker-Auto vor unserem Haus an. Wenn es hupte, hieß das: “Kommts raus, wenn ihr was brauchts” Neben Brot, Semmeln, Zuckerhörnchen und Prinzregenten-Schnitten gab es auch die besagten Gewürzschnitten mit einer dünnen Cremeschicht und leichter Schokoladennote. Mmmmmmh!
Gewürzschnitten so saftig wie noch nie
Dieses Bäcker-Auto fährt jetzt leider nicht mehr durch mein Heimatdorf. Aber ich wäre ja nicht ich, wenn ich nicht für alles eine schnelle und leckere Lösung parat hätte! In diesem Fall lautet meine Lösung: Bio Cheesecake Brownies von der Bauckhof Mühle! Was Brownies mit Gewürzschnitten zu tun haben und wie du ganz einfach super saftige Gewürzschnitten backen kannst, erfährst du in diesem Artikel.
Diese Bio Cheesecake Brownies haben es in sich
Ich gehöre ja grundsätzlich zu den Menschen, die sich nie entscheiden können. Pizza oder Pasta? Brot oder Brötchen? Cheesecake oder Brownies? Dank Bauckhof muss ich eine Entscheidung in meinem Leben weniger fällen. Denn mit der leckeren Bio-Backmischung Cheesecake Brownies kann ich sowohl Brownies als auch Cheesecake gleichzeitig genießen! Einfach genial, oder?
Die Cheesecake Brownies sind
- natürlich in bester Bio-Qualität
- glutenfrei
- gelingen auch vegan
- einfach und schnell gemacht
- wahnisnnig saftig
Von Cheesecake Brownies zu saftigen Gewürzschnitten
Ich gebe zu, dass ich nicht die größte Bäckerin bin. Und das muss ich auch nicht. Um mir die leckeren Gewürzschnitten aus meiner Kindheit zurückzuholen, habe ich die Cheesecake Brownies Backmischung genommen, mir die notwendigen Zutaten besorgt und losgelegt. Stopp! Eins fehlt natürlich noch: Die Gewürze! Dafür greife ich einfach zum Lebkuchengewürz — weil einfach und bereits vorhanden! Du kannst dir das Gewürz aber auch selbst mischen!
Saftige Gewürzschnitten — Zutaten und Alternativen
- Bio Cheesecake Brownies Backmischung
Die Backmischung enthält die trockenen Zutaten für den Teig und die Creme. - Butter oder Margarine
Du kannst die Gewürzschnitten auch mit einem neutralen Öl zubereiten. Dafür verwendest du 80 % Öl und 20 % Wasser für die angegebene Buttermenge. - Milch
Ich habe Sojamilch verwendet. Du kannst Kuhmilch oder jeglichen Pflanzendrink nehmen. - Frischkäse
Für die Creme benötigst du (veganen) Frischkäse. Ich habe einen auf Mandelbasis verwendet. - Quark
Auch Quark gibt es rein pflanzlich, zum Beispiel auf Sojabasis.
- Lebkuchengewürz
Anstatt Lebkuchengewürz kannst du auch Spekulatiusgewürz nehmen oder selbst eine Gewürzmischung zubereiten. Dafür benötigst du gemahlenen Zimt, Kardamom, Nelken, Anis, Piment und Ingwer.
Wie viel Lebkuchengewürz?
Als Faustformel gilt, dass pro 300 bis 500 g Mehl 1 EL Lebkuchengewürz verwendet werden soll. Es hängt natürlich immer davon ab, wie intensiv man die Gewürze schmecken will.
Zubereitung der Gewürzschnitten
Zunächst den Teig wie auf der Packung angegeben mischen und das Lebkuchengewürz mit dem Teig verrühren.
In einer weiteren Schüssel die Creme anrühren.
Den Brownie-Gewürzteig in einer Springform ausstreichen und die Creme darauf verteilen. Dann mit einem Holzstäbchen in kreisenden Bewegungen den Teig mit der Creme verrühren, sodass ein marmoriertes Muster entsteht.
Dann den Teig backen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, die Springform entfernen und in Schnitten schneiden. Zum Beispiel in eine Sternenform. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Saftige Gewürzschnitten Rezept
Saftige Gewürzschnitten
Kochutensilien
- Küchenraspel
Zutaten
Für den Teig
- 1 Packung Bio Cheesecake Brownies Backmischung
- 100 g weiche Margarine oder Butter
- 100 ml (pflanzliche) Milch
- 1 EL Lebkuchengewürz
Für die Creme
- 150 g (veganer) Frischkäse
- 150 g (veganer) Quark
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform mit Backpapier auskleiden.
- Backmischung für Brownie-Teig mit Margarine, Milch und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- In einer zweiten Schüssel die Cheesecake-Mischung mit veganem Frischkäse und veganem Quark verrühren.
- Den Brownie-Gewürz-Teig in die Springform geben und glatt streichen. Die Cheesecake-Creme darüber verteilen.
- Mit einem Holzstäbchen oder der Rückseite eines kleinen Löffels den Teig mit der Creme in kreisenden Bewegungen vermischen, sodass ein marmoriertes Muster entsteht.
- Den Teig 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Dann den Kuchen komplett auskühlen lassen.
- Die Springform entfernen und in Schnitten schneiden. Für die Sternenform den Kuchen in acht gleich große Kuchenstücke teilen und acht Zacken einschneiden. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
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Dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit Bauckhof entstanden. Danke für die tolle Zusammenarbeit auf Augenhöhe.
