Brötchen kreativ belegen: 8 Ideen für mehr Abwechslung

Um Brötchen kreativ belegen zu können, brauchen wir erstmal…genau, Brötchen! Und selbst gebacken schme­cken die doch immer am besten!  Mit den neuen Wun­der­brød­chen-Back­mi­schun­gen von Bauckhof wird das Brötchen-Backen so leicht wie noch nie. Mit nur wenigen Zutaten gelingen wun­der­bar knusp­ri­ge Brötchen. Und das unter einer Stunde — es ist nämlich keine Gehzeit not­wen­dig. Ein­fa­cher geht es wirklich nicht!

Die Wun­der­brød­chen Backmischungen

Viel­leicht kennst du bereits die Wun­der­brød Back­mi­schun­gen von Bauckhof. Nach Brød folgen Brødchen! Diese funk­tio­nie­ren ähnlich, aber die Rezeptur ist eben auf Brötchen aus­ge­legt. Eine 350 g Packung ergibt 8 Brötchen. Perfekt zum Mit­neh­men, Snacken und natür­lich bunt Belegen.

Selbst­ver­ständ­lich sind auch die Wun­der­brød­chen Bio, nur aus natür­li­chen Zutaten, vegan und glu­ten­frei. Sie ent­hal­ten außerdem keine Hefe und benö­ti­gen keine Gehzeit. Letz­te­rer ist meiner Meinung nach der größte Vorteile der Wunderødchen.

Welche Vari­an­ten gibt es?

Bei den neuen Bauckhof Wun­der­brød­chen kommt wirklich jeder Geschmack voll auf seine Kosten. Ins­ge­samt gibt es 6 ver­schie­de­ne Sorten, die einfach immer passen und für Abwechs­lung im Bröt­chen­korb sorgen.

• Wun­der­brød­chen Hafer
• Wun­der­brød­chen Müsli
• Wun­der­brød­chen Original
• Wun­der­brød­chen Protein
• Wun­der­brød­chen Schoko
• Wun­der­brød­chen Welt­meis­ter

Brötchen zube­rei­ten und dann kreativ belegen

Mischen, formen, backen. So lässt sich die Zube­rei­tung der Wun­der­brød­chen kurz und knackig beschrei­ben. Für die meisten Brötchen muss die Mischung ledig­lich mit Wasser vermengt werden. Nach 5 Minuten Quell­zeit zu Brötchen formen und ca. 35 Minuten backen. Nach dem Aus­küh­len die Brötchen kreativ belegen und genießen.

Meine Brötchen-Tipps

• Beim Formen die Hände immer gut feucht halten, damit der Teig nicht an den Fingern kleben bleibt.
• Die Brötchen nach dem Backen noch ca. 5 Minuten bei geschlos­se­ner Ofentür nach­zie­hen lassen.
• Die Brötchen am besten auf Vorrat ein­frie­ren und immer frisch auftoasten.
• Bröt­chen­hälf­ten kreativ und abwechs­lungs­reich belegen.

Brötchen kreativ belegen

Ein gutes Brötchen ist schon einmal die halbe Miete für eine gute Brotzeit. Was jetzt noch fehlt, ist ein richtig leckerer Belag! Tschüss Wurst und Käse, hallo krea­ti­ver Brot­be­lag! Ich liebe abwechs­lungs­rei­che Bröt­chen­be­lä­ge und habe einige Inspi­ra­tio­nen, um mehr Vielfalt auf deinen Bröt­chen­tel­ler zu bringen!

Toma­ten­mark

Toma­ten­mark hat man ja eigent­lich immer im Kühl­schrank. Es lässt sich auch super aufs Brötchen schmie­ren. Toma­ten­mark kannst du als But­ter­er­satz ver­wen­den oder mit ein paar Kräutern, Salz und Pfeffer einen schnel­len pflanz­li­chen Auf­strich zube­rei­ten. Dasselbe gilt für Papri­ka­mark, Probier’s unbe­dingt mal aus!

Quark

Quark macht sich nicht nur im Müsli gut, sondern auf dem Brötchen. Sehr zu emp­feh­len ist die Kom­bi­na­ti­on aus Quark und Honig oder Quark und Ahorn­si­rup! Geschmacks­explo­si­on pur! 

Erd­nuss­mus

Mehr Nussmus auf die Brötchen! Verwende anstatt gezu­cker­ter Erd­nuss­creme reines Nussmus. Auch sehr lecker sind Cas­hew­mus, Man­del­mus oder Hasel­nuss­mus. Sie sind voller Nähr­stof­fe und geben Energie. Plus­punkt: sie sind süß und herzhaft kombinierbar!

Obst

Warum nicht auch Obst auf‘s Brötchen legen? Dazu eignet sich dünn geschnit­te­ner Apfel beson­ders gut. Auch frische Beeren passen gut. Probiere unbe­dingt mal diesen Bröt­chen­be­lag aus: Die Bröt­chen­hälf­te mit Erd­nuss­mus bestrei­chen, etwas Joghurt darauf geben und mit dünnen Apfel­schei­ben belegen. Jetzt noch etwas Zimt darüber streuen. Herrlich! 

Gemüse

Etwas Gurke auf dem Brötchen sorgt für mehr Vitamine, Biss und Geschmack. Mein Tipp: Schneide dein Gemüse immer in ver­schie­de­nen Formen. Spiralen, Fäden, Scheiben oder Sticks.

Zimt

Auf süße Brötchen gebe ich super gerne Zimt. Ein Beispiel mit Zimt findest du bereits weiter oben beim Obst. Auch Mar­me­la­de, Honig oder Nussmus lassen sich gut mit Zimt verfeinern.

Frisch­kä­se

Okay, sich Frisch­kä­se auf’s Brötchen zu schmie­ren, ist nichts Neues. Aber hast du schon einmal Frisch­kä­se als But­ter­er­satz versucht? Ob unter (Veggie) Wurst, Käse oder Mar­me­la­de, die leichte Säure des Frisch­kä­ses bringt nochmal ein ganz anderes Geschmacks­er­leb­nis mit sich!

Kräuter

Schnitt­lauch, Peter­si­lie, Basi­li­kum kennen wir alle, aber benutzt ihr die Kräuter auch regel­mä­ßig in eurer Küche? Bei mir kommen sie meistens in getrock­ne­ter Form auf das Brot. Probiert unbe­dingt mal Lieb­stö­ckel oder Bärlauch. Das steckt so viel Aroma drinnen.

Salz 

Last but not least: Salz. Ich per­sön­lich mag die Kom­bi­na­ti­on aus süß und salzig sehr gern. Deshalb streue ich gern eine Prise über Nussmus, Mar­me­la­de oder Scho­ko­creme. Glaub mir, es ist einen Versuch wert!

Ran an die Brötchen!

Jetzt habe ich euch genug über Brötchen und Bröt­chen­be­lä­ge erzählt – und ehrlich gesagt ganz schön Hunger dabei bekommen! Das heißt, ich flitze jetzt in meine Küche und schmiere mir ratzfatz ein Brötchen. Zum Glück habe ich noch viele Wun­derød­chen im Gefrierfach!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren!

Nach­schlag gefällig? Wenn du noch mehr Auf­strich­in­spri­ra­tio­nen möchtest, schau doch mal beim meinem Hummus-Rezept vorbei!

Dieser Artikel ist in Zusam­men­ar­beit mit Bauckhof ent­stan­den. Danke für die tolle Zusam­men­ar­beit auf Augenhöhe.